Salut, quand j'ai acheté mon 996 le calorstat était remplacé par des tubes en cuivre brasés!
Moi j'ai remis le calorstat, ma moto ne fait que de la piste, elle n'a jamais chauffé ( 80 a 90°). Je ne suis pas pour enlever le calorstat car pour fonctionner de façon optimal, le moteur doit etre à une certaine température ( autour de 80°). Les jeux de fonctionnement et l'injection ont été calculé pour fonctionner à cette température. Quand on l'enlève il faut faire chauffer la moto longtemps à l'avance, dès que tu vas rouler la température va osciller entre 60° et 90°, selon la température extérieure. Bref, perso je ne suis pas pour.
Pour les ventilos c'est juste pour gagner du poids, car sur piste ils ne se déclenchent presque jamais ( en principe en arrivant au paddock et seulement l'été).
Voila c'est mon point de vue.